در این مطلب از ایمارت ورس با هم کاربرد مخلوط‌کن در خانه را بررسی می‌کنیم. در این مطلب می‌بینیم که با استفاده از مخلوط‌کن چه مدل غذاهایی را می‌توان درست کرد و وجود یک مخلوط‌کن در خانه چقدر کار ما را راحت می کند.
بیش از 90 درصد از خانواده ها یک مخلوط کن در خانه خود دارند. وظیفه مخلوط کن خرد کردن، مخلوط کردن، مایع کردن یا امولسیون کردن مواد غذایی است.
اولین نسل از مخلوط کن ها شامل یک قطعه فلزی یا پلاستیکی ثابت با یک تیغه چرخان در سمت دیگر بود. در حالی که مخلوط‌کن‌های ثابت هنوز وجود دارند. امروزه نسل جدید مخلوط‌کن‌ها از یک ظرف پلاستیکی یا شیشه‌ای تشکیل می‌شوند. که غذا در آن ریخته می‌شود و با تیغه‌ای با چرخش سریع در پایه، خرد یا مایع می‌شود. حتما ما را در در اینستاگرام دنبال کنید.
کاربرد مخلوط‌کن در خانه – ایمارت ورس
بسته به نوع غذایی که می خواهید له شود ، انواع، اندازه ها و انواع مخلوط کن در بازار وجود دارد. چند مزیت مخلوط کن عبارتند از:
1) کوتاه کردن فرآیند تولید غذا به نصف در مقایسه با غذاساز و …
2) توانایی تهیه طیف گسترده ای از غذاها و نوشیدنی ها از جمله اسموتی، پوره، کوکتل و… برخلاف گذشته، مخلوط کن مدرن همه کاره است و کاربردهای زیادی دارد که شامل موارد زیر می شود:
- همه انواع غذاها را با هم مخلوط کنید تا پوره درست شود.
- مواد جامد را به صورت پودر خرد کنید.
- به تهیه نوشیدنی هایی مانند فراپوچینو، میلک شیک، اسموتی و غیره کمک کنید.
- کمک به امولسیون کردن دو مایع
کاربرد مخلوط‌کن در خانه – ایمارت ورس
1. درست کردن پوره
پوره فرآیندی است که در آن یک غذای از قبل پخته شده یا به طور طبیعی جامد، مخلوط یا آسیاب می شود. تا به قوام مایع مانند تبدیل شود. غذاهایی که پوره می شوند عبارتند از میوه ها، سبزیجات یا حبوبات. به طور کلی، هنگامی که غذا به صورت پوره در می آید دارای خواص زیر است:
- بدون نیاز به جویدن
- بدون توده یا تکه
- با قاشق یا در لیوان میل شود
- چسبنده نیست.
- مایع صاف است و به راحتی بلعیده می شود.
غذاهای رایجی که می توان پوره کرد عبارتند از:
- پوره گندم (مثلاً غلات)
- پوره سیب زمینی بسیار خوب مخلوط شده است.
- سس سیب
- پودینگ
- غذاهای لبنی مانند بستنی، ماست
- گوشت، ماهی یا مرغ پخته شده
- میوه ها (موز، سیب، آووکادو)
- تخم مرغ
- پاستا پخته
- نان، کلوچه
- حبوبات مانند نخود، لوبیا، نخود
چه زمانی غذاهای پوره شده توصیه می شود؟
غذاهای پوره شده زمانی توصیه می شود. که دستور غذا به آن نیاز دارد یا زمانی برای فردی قادر به جویدن نیست. غذاهای پوره شده برای تغذیه نوزادان و افراد مبتلا به اختلالات پزشکی. مانند بیماری پارکینسون، زوال عقل، سکته مغزی یا سرطان های ناحیه سر و گردن استفاده می شود. هر فردی که در معرض خطر خفگی با غذای جامد قرار دارد. می تواند از غذاهای پوره شده استفاده کند. از آنجایی که غذاهای پوره شده نیازی به جویدن ندارند می توانند انتخاب مناسبی برای این افراد باشند.
نکته مهمی که باید درک کنید این است. که غذاهای پوره شده باید قبل از مخلوط کردن از قبل پخته شوند. این فرآیند می تواند بافت و طعم خوبی به غذای شما بدهد.
کاربرد مخلوط‌کن در خانه – ایمارت ورس
2. درست کردن میلک شیک
استفاده از مخلوط کن برای درست کردن میلک شیک یکی از رایج ترین استفاده هاست. این کار با افزودن موادی مانند بستنی، شیر شروع می شود و اگر می خواهید طعم دهنده اضافه کنید، می توانید یک طعم دهنده‌ای مانند کارامل، وانیل، کره، شکلات یا هر میوه کامل اضافه کنید.
متداول ترین نوع میلک شیک که همه آن را دوست دارند توت فرنگی است. در حالی که در بیشتر موارد یک میلک شیک با شیر گاو به عنوان ماده اصلی تهیه می شود اما امروزه چندین محصول غیر لبنی مانند شیر نارگیل، شیر بادام یا شیر سویا وجود دارد که می توان از آنها استفاده کرد. اکثر رستوران‌ها با سرویس کامل، شیک را در یک میکسر مخصوص که به دستگاه میلک شیک معروف است، آماده می‌کنند. اما در خانه، یک مخلوط‌کن معمولی به همین خوبی کار انجام‌می‌دهد.
کاربرد مخلوط‌کن در خانه – ایمارت ورس
3. اسموتی
یکی دیگر از کاربردهای محبوب مخلوط کن، تهیه اسموتی است. اسموتی قوامی شبیه میلک شیک دارد اما بسیار غلیظ تر یا چسبناک تر است. همه اسموتی‌ها حاوی سه ماده اصلی هستند: پایه (مایع)، ماده غذایی و یخ. ابتدا ماده غذایی را اضافه میکنید. سپس میتوانید به تدریج مایع (معمولاً آب اما می‌تواند نوشابه ، شربت و یا شیر باشد) و یخ را اضافه کنید تا قوام مورد نظرتان به دست آید.
می توان چسبندگی اسموتی را با تغییر نسبت مواد مایع و جامد تغییر داد. به عنوان مثال، اگر می خواهید یک اسموتی رقیق داشته باشید. مایعات بیشتری و مواد جامد کمتری اضافه کنید و برعکس.
برای افزایش طعم اسموتی، میتوانید مکمل‌های ویتامین یا پودر پروتئین طعم‌دار اضافه کنید. علاوه بر این، اسموتی را می توان با برش های لیمو، برگ نعناع تازه، میوه کامل و انواع ادویه های عجیب و غریب مانند دارچین یا میخک تزئین کرد.
کاربرد مخلوط‌کن در خانه – ایمارت ورس
4. تهیه فراپوچینو
برای استفاده از مخلوط کن برای تهیه فراپوچینو، باید قهوه، یخ، شربت های طعم دار و شیر یا خامه را با هم مخلوط کنید. این نوشیدنی غنی بر پایه قهوه خامه ای توسط استارباکس ثبت شده است. اما دلیلی وجود ندارد که نتوانید آن را در خانه درست کنید. می توانید نوشیدنی را مطابق با سلیقه خود سفارشی کنید. مواد تشکیل دهنده فراپوچینو عبارتند از:
- قهوه دم کرده (معمولاً دم کرده غلیظ است زیرا با شیر و یخ رقیق می شود)
- یک فنجان شیر (می توانید از شیرهای غیر لبنی مانند بادام یا سویا استفاده کنید)
- 2 فنجان یخ
- 2-3 قاشق غذاخوری شکر
- یک قاشق چای خوری سس یا شربت اختیاری است (مثلاً وانیل، فندق، کارامل)
مواد را به مدت 45 تا 60 ثانیه در مخلوط کن بریزید یا تا زمانی که مخلوط یکدست شود.
- سرد سرو کنید.
برای تحت تاثیر قرار دادن دوستانتان، همیشه میتوانید. نکات اضافی مانند کمی خامه فرم گرفته یا پاشیدن سس مورد علاقه خود (شکلات یا کارامل) اضافه کنید.
5. کمک به امولسیون
آب و روغن به راحتی با هم مخلوط نمی شوند، بنابراین می توان آنها را با استفاده از مخلوط کن ترکیب یا امولسیون کرد. امولسیون سازی اغلب در آشپزخانه برای تهیه سس هایی مانند سس سالاد، سس مایونز یا سس فرانسوی استفاده می شود. به طور کلی، مخلوط های امولسیون شده بافتی کرمی یا چسبناک و غلیظ دارند.
امولسیون کردن را می توان به راحتی انجام داد اما برخی از مواد تخم مرغ اما ممکن است پس از مدتی سوسپانسیون یا جدا و ته نشین شوند. برای به دست آوردن امولسیون دائمی تر، یک مخلوط کن می تواند. این کار را بهتر از یک همزن دستی انجام دهد.
نتیجه
مخلوط کن یک وسیله ضروری برای تمام خانه ها است که وجودش به شدت می تواند برای شما کمک کننده باشد. پس از خرید آن غافل نشید.شما میتوانید بهترین مخلوط‌کن های موجود در بازار را از اینجا خریداری کنید.
حتما ما را در در اینستاگرام دنبال کنید.
